一是注重多部門聯(lián)合與協(xié)同管理，由普陀區(qū)環(huán)境監(jiān)察支隊、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理所、區(qū)廢棄物管理所和區(qū)城管大隊共同組成餐飲業(yè)規(guī)范化管理聯(lián)合工作小組，明確分工，相互借力，資源共享，將各部門的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進行匯總、整合并完善，確保信息資料庫的完整和統(tǒng)一。二是注重多方面培訓(xùn)與服務(wù)指導(dǎo)，聯(lián)合工作小組對餐飲單位集中開展環(huán)境保護、食品衛(wèi)生、市容環(huán)境等方面知識的培訓(xùn)輔導(dǎo)，主動上門提供專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高餐飲單位自主管理的意識和能力，變單純的執(zhí)法管理為執(zhí)法服務(wù)管理，積極樹立執(zhí)法部門新形象。三是注重多頻次聯(lián)查與錯時監(jiān)察，加大聯(lián)合執(zhí)法檢查力度，對涉及環(huán)境保護、食品安全和環(huán)境衛(wèi)生等方面的問題實行同步查糾，減少餐飲單位重復(fù)應(yīng)對各部門檢查的次數(shù)，同時針對餐飲業(yè)經(jīng)營特點，開展錯時突擊監(jiān)察，彌補夜間、節(jié)假日等時段的監(jiān)管空缺，消除監(jiān)管盲區(qū)。四是注重多環(huán)節(jié)把關(guān)與聯(lián)動監(jiān)管，嚴格審批新建餐飲項目，在審批同時告知申請人相應(yīng)的法定義務(wù)，強化建設(shè)項目“三同時”管理，實行審批、監(jiān)察、監(jiān)測及信訪的四項聯(lián)動，逐步規(guī)范餐飲管理行為，切實減少店群矛盾。目前已先后在長風、曹楊、真如3個街鎮(zhèn)開展餐飲業(yè)規(guī)范化管理工作，餐飲業(yè)環(huán)境信訪量由2010年的172件減少為2011年的132件，同比下降23.3%，2012年將繼續(xù)在其余街鎮(zhèn)逐步推廣該項管理工作。
