“正月十五品湯圓”是元宵佳節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，然而能在一戶家庭同時(shí)品味到全國各地的湯圓倒是挺有意思。帶著這份好奇，筆者于元宵節(jié)前的雙休日踏上了前往嘉定菊園永勝村74歲老黨員湯玉琴家的鄉(xiāng)間小道……”
為了親身體驗(yàn)“各地湯圓”新鮮出爐的全過程，筆者特地提早了兩個(gè)多小時(shí)出現(xiàn)在“湯阿姨”家的小院門口。還沒進(jìn)入院子，只聽見從“湯阿姨”家課堂間傳來的吆喝聲：“小萍，儂去切薺菜，友珍，儂負(fù)責(zé)準(zhǔn)備芝麻餡料；老頭子啊，儂可以去把隔壁的兒女們叫來做準(zhǔn)備啦……”不一會(huì)兒，只見十來個(gè)“兒女”有說有笑地踏進(jìn)了“湯家小院”。湯阿姨見到筆者，熱情自豪地介紹起了她的“兒女”們，“這是‘安徽女兒’、‘江蘇女兒’，這是‘貴州兒子’，還有伲家老頭子、‘湯家女兒’小萍、伲侄媳友珍、相鄰劉阿姨……今朝伲一道來做元宵湯圓，餡料都是伲家自己種的，味道特別鮮咯。”隨即大家分頭開始準(zhǔn)備芝麻餡料、薺菜肉末餡料等，和面啊、洗菜啊，忙得不亦說乎。
已有52年黨齡的湯玉琴是永勝村家喻戶曉的“湯阿姨”。多年來，熱心的“湯阿姨”不僅在自家課堂間辦起了百姓書社，而且還成為了村里眾多異鄉(xiāng)兒女的“上海媽媽”。湯阿姨的3個(gè)女兒成家后住在了嘉定城區(qū)，平時(shí)就老夫妻倆住在農(nóng)村，孩子們除了節(jié)假日�；丶铱锤改竿猓刻旌蜏依戏蚱蕹σ娒娴�“兒女”便是住在村里的這些異鄉(xiāng)“兒女”，如今他們已親如一家。 “學(xué)做各地‘家鄉(xiāng)湯圓’，喜歡一大家子的親切感” 餡料和水磨糯米粉準(zhǔn)備好后，“一大家子”圍在課堂間的方桌前，開始切磋各地的“家鄉(xiāng)湯圓”。湯阿姨的巧手侄媳趙友珍示范起了“上海湯圓”的做法和竅門：“做有餡兒的‘上海湯圓’有甜的和咸的兩種，為了在盛湯圓時(shí)區(qū)分不同的口味，所以制作時(shí)有形狀的區(qū)別。甜的可以做成長圓形或者可以留個(gè)‘尖米子’更方便辨認(rèn)，咸的我們把它搓成圓形。今天呢，甜餡用的是芝麻口味的，根據(jù)大家的不同喜好，還可以選擇棗泥啊、豆沙啊等等；制作不放餡料的實(shí)心小圓子的話，我們的傳統(tǒng)做法可以將兩個(gè)小圓子同時(shí)搓……我們小時(shí)候跟著長輩學(xué)做湯圓時(shí)，長輩們還特別提醒，制作湯圓時(shí)要特別專心，這樣做出來的湯圓就格外的光滑，不會(huì)開裂。”33歲的“安徽女兒”宋俠看著湯家侄媳靈巧地包著湯圓，她一邊模仿一邊說：“我們家鄉(xiāng)一般是包甜餡的湯圓，而且做得小巧玲瓏，我也來做幾個(gè)家鄉(xiāng)的小甜湯圓給大家嘗嘗。等會(huì)兒我還要露一手，介紹一道我們元宵節(jié)吃的‘貓耳朵’，現(xiàn)在先保密。”“安徽女兒”康蓮萍和湯家女兒小萍搭檔著切磋技藝，樂得合不攏嘴。湯阿姨則和67歲的相鄰劉秀英阿姨一起向“兒女”們介紹著老輩流傳下來的俗語：“大年初一不好吃湯淘飯，否則辦事會(huì)下雨；為了祝福自己新的一年身體健康，大年初一這天早上不好打噴嚏……”“那如果忍不住要打噴嚏怎么辦？”“揉揉鼻子，把這個(gè)噴嚏揉掉呀……”笑聲此起彼伏。 “元宵佳節(jié)品味‘家鄉(xiāng)湯圓’，傳遞濃濃‘異鄉(xiāng)情’” 湯阿姨告訴大家，“一大家子在一起煮湯圓啊、賀年羹啊、咸酸飯啊之類的食物，用伲家的‘一眼灶’來煮就會(huì)格外香。”湯阿姨和侄媳輪番向灶肚里塞著木條，熟練地把握著火候。不一會(huì)兒，湯圓啊等賀年羹噴香出爐。當(dāng)圍坐在充滿年味的湯家課堂間時(shí)，大家悠閑地交流起新年愿望。被鄰家劉阿姨親切地稱為“胖子”的38歲“貴州兒子”周自躍動(dòng)情地說：“這各地的‘家鄉(xiāng)湯圓’味道真好，吃著吃著不免想家了。我從家鄉(xiāng)出來已有15年了。在打工的這些年里，一直住在永勝村，這里就是我的第二個(gè)家鄉(xiāng)。新的一年，我希望家鄉(xiāng)的母親身體健康，孩子學(xué)習(xí)好，在上海我能多些賺錢讓家人更好地生活。我也特別感謝湯阿姨對我們家的照顧，逢雨天，我們沒有下班，湯阿姨就會(huì)給我們收被子；我們回老家時(shí)湯阿姨就幫助我們管理菜地。跟我們自己的媽媽沒啥兩樣。”一夸起湯阿姨，湯阿姨里立馬不好意思了，“哪里啊，伲平時(shí)脾氣急得很，總?cè)滩蛔∫?lsquo;罵’你們的，叫你們么要講衛(wèi)生，車子么不好亂停，大家么都要團(tuán)結(jié)，你們生阿姨的氣哇啦？”“江蘇女兒”康蓮萍說，“大家現(xiàn)在都是一家人，做得不夠的地方應(yīng)該要講，要提醒的，我們聽湯阿姨的。”“湯家女兒”小萍告訴筆者，有回白天天氣晴好，下午突然轉(zhuǎn)陰，眼看就要下雨，湯家老夫妻便和相鄰劉阿姨一起把前后家家戶戶的被子都收好放在了湯家小院，待下班回家的異鄉(xiāng)“兒女”過來取。這些點(diǎn)滴的關(guān)懷，讓異鄉(xiāng)“兒女”已經(jīng)習(xí)慣于住在這個(gè)村里頭，“兒女”們感慨地說，“除非哪天這里要?jiǎng)舆w，否則我們不舍得離開住了這么久的‘家’”。 在“湯家小院”品味著全國各地的“家鄉(xiāng)圓子”，筆者品嘗到的不僅僅是芝麻餡兒、薺菜肉末餡兒的香糯味道，沁入心脾的更是那大家庭的濃濃溫情。
